Mis amig@s ... Me gustaría verte aquí !!!!

viernes, 25 de marzo de 2011

Ñoquis con Goulash

Eyyyyy !!!! Este blog siempre de fiesta ???..a trabajar ...y aquí les traigo dos Recetas de Goulash , una para los días más templaditos y otra para los días de inviernooooo frrrrríoooooo!!!!

En recetas anteriores ya he puesto cómo hacer los ñoquis de papa. Podés elegir : hacés unos riquísimos ñoquis hechos por vos o ...  los comprás !.

INGREDIENTES
500  gr de ñoquis
1/2 kg. de alguna pulpa de carne de vaca tierna cortada en cubitos.
2 cebollas de verdeo picada
300 cc de crema
2 cdas. de manteca
1 copita de Marsala
 Sal y pimentón gusto

PREPARACION
Poner la manteca y la carne en la olla, agregar el marsala.
Incorporar la cebolla de verdeo continuando la cocción  hasta que se tiernice la carne.
Añadir la crema de leche y condimentar a gusto con sal y pimentón. Si te gusta ponele Páprika, pero sabés que es picantito, así que, con cuidado !!
Hervir los ñoquis y servir acompañados del goulash de carne.

El marsala se puede reemplazar por algún otro vino.
 Siempre cuando agregás alguna bebida alcohólica tenés que dejar la olla destapada para que evapore el alcohol.
Esta comida es sencilla y los días de templaditos , te sienta bien.. !!!
Esta receta corresponde al Chef argentino Ariel Palacios, sacada de la web

 



Goulash Húngaro para los días fríos!!!!

El goulash es un estofado de carne de ternera que tiene el rango de plato nacional en Hungría. Es extremadamente sencillo de realizar y se necesita de muy pocos ingredientes. Los húngaros lo toman como un estofado contundente pero hay versiones donde prácticamente es una sopa. Hay muchas recetas de goulash pero creo que ésta que reproduzco es la más ortodoxa : no contiene ni tomate ni pimiento verde .

INGREDIENTES



·  Carne de ternera para estofar (unos 100 gramos por comensal)
·  2 cebollas grandes
·  2 cucharaditas paprika
·  Sal
·  Laurel
·  Papas (opcional)
·  Agua embotellada
·  1 cubito de caldo de ave concentrado (opcional)
·  Pimienta negra
·  Aceite virgen extra de oliva

La llamada paprika es el equivalente al pimentón español. Como en España se produce paprika dulce y picante. Esta última es de un color anaranjado y realmente dan ganas de tirarse al Danubio cuando te la echas a la boca. La forma más habitual de encontrarla es en polvo. El sabor es distinto pero para esta receta y a menos que seas magyar, ya nos vale el pimentón español : dulce en el 99% de los casos, picante para los que salen a aullar las noches de luna llena.

El secreto del goulash es la cocción de la carne. Se debe cocinar muy lentamente para que quede blanda y a ser posible en su propio jugo. Mi truco consiste en hacer una "previa" que consiste en machacar la carne sin piedad con la mano del mortero para romper la fuerza del músculo. Esto acorta casi en media hora la cocción.

En primer lugar echamos un buen chorro de aceite virgen de oliva en una cazuela y rallamos encima las dos cebollas grandes. Las hacemos a fuego lento hasta que queden doradas.
Cortamos la carne en trozos de un par de centímetros - como para estofado o para comer con tenedor sin usar cuchillo - y la añadimos con un par de cucharaditas de pimentón dulce, además de media cucharada de sal. Cuento con que no vas a cocinar más de 400 gramos de carne (4 comensales).

Calentás agua y, esto un truco, disolvés una pastilla de caldo de ave (o bien empleas directamente caldo en hecho casa).Incorporás caldo suficiente para cubrir a ras la carne, una hoja de laurel, pimienta negra y si querés, algunas papas cortadas en cubos. Se añade papas para darle algo más de apariencia de estofado, aunque la receta original no la lleva. Se pone a fuego lento y se va removiendo hasta que el caldo se evapora. Entonces vertemos más caldo, removemos y esperamos hasta que se evapora. Así sucesivamente hasta que la carne - y las papas si llevara - quedan blandas. Llevará una media hora o tres cuartos, dependiendo de la dureza de la carne. Se suele servir acompañado de ñoquis o con cualquier otra pasta simplemente cocida con un poco de mantequilla. Se suele servir con caldo y dicho caldo no es tanto el que hemos ido incorporando, sino debería ser el propio jugo de la carne.

Esta receta corresponde a la página www.muchogusto.net.-le cambié la imágen porque no pude subir la original.
Con esta versión creo que no vas a tener frrrríooo.....
El año pasado cuando fui a Bariloche,comí goulash...y les aseguro que se pasó el frío sin más....
Generalmente se sirve en plato hondo ( sopero) o en cazuelitas .
Sugerencia : Es un plato especial cuando tenés muchos invitados, porque lo podés tener preparado, lo calentás y es una comida suculenta .
Un abrazo de osa para todit@s !!!

 



 

sábado, 19 de marzo de 2011

Hermosos regalos y deseos !!!

Esta hermosa tarjeta la recibí de Amparo...Ustedes saben que ella es mi primera amig@... es mi hada madrina... gracias a Amparo mi  blog existe !!! Y el día de mi cumpleaños me ha llenado de regalos!!!
Ahora se los muestro...están cada cual más lindo !!!
Qué delicada esta tarjeta!!!

Claro que la vida es bella !!! Y podemos sonreir y disfrutar de nuestra amistad!!!

Y este osito con su ramo de rosas es un amooorrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!
Gracias !!!! Thaaaaaaaaank you !!! Mercie !!!!!

Pero acá no acaba todo, también recibí esta dulzura... que me la voy a comer TODA !!!! NO LA MIREN MUCHO PORQUE VA A DEJAR DE EXISTIR EN UN SEGUNDO !!!!!



Un manjar !!... hubiera querido convidarles pero no me pude resistir...!!!!!Y me la comí toda !!!!!
Muchas florcitas para vos Amparo , te quiero muuuchooo!!!!!

Bueno ..y  ya es re- tarde ...las 2,27 AM. me voy a dormir con las pantuflas que Pitufa le regaló a Amparo, que me gustaron tanto !!!!


No están simpáticas y divinas ?????...Gracias chicas por pensar en mis piecitos !!!!
Antes de dejarlas por hoy ...les dejo este ramito de flores como souvenir...


Día Sábado ...Ya volví !!!! ................Les sigo mostrando...del Rincón de mis amigas esta hermosa tarjeta . Muchas gracias a todas !!!! Las quiero mucho !!!


Vamos !!! que este cumple explota de color y alegría... globos , serpentinas y música

Esta tarjeta es un " chiche , bombón " !!!!!!


Gracias amigas !!!! Y  también pueden contar conmigo!!... Está por empezar el juego de los abrazos grandes!!!!
Aaaahhhh!!! Bellísimas !!!! Mil gracias !!!!!

Qué hermoso el Rincón de mis Amigas !!! Qué buenos vínculos se han formado !!! Es un rinconcito muy acogedor que nos cobija a todas !!!
Muchos muakkkk amiguitas !!!




Estas bellas y originales tarjetas me las envió Roos de http://bijouxroos.blogspot.com/
Jajajaaaaaa!!! Qué divertida !!! Me encantó Roos !!!

 Ooooohhhhh !!!!!!.....Me encantaaaaaaa!!!! Roos sos tan dulce y siempre atenta !! muchas gracias amigaza  !!! Muchas gracias por tus lindos deseos .Te quiero !!!


Holaaa Carmina !!! Me encanta este precioso ramos de flores !!!
Muchas gracias por este hermoso detalle...sabés ? me encantan los ramos multicolores !!! Gracias !!!Te quiero !!



Holiii !!! Yayi !!!!!
Bellísimo tu ramo de flores !!! Me siento re-halagada !!!
Gracias por tu cariño y tus lindos comentarios !!!

Llena de colorido y alegría !!!! muy hermosa!!!! Te quiero amiga !!!
Holita M.Cirila !!!!! Esta hermosa tarjeta es de M.Cirila !!!!
Muy dulce y bella !!! Muchas gracias !! Te quiero amiguita !!!!

A  mis amigas que me han dejado mensajitos todos lindos, con buenos deseos y augurios , espero no olvidar a ninguna : Amparo- Pruno,terra bruna- Luisa- Olivia- Abedul- Cris- María- Mar- M.José- M.Reyes-
M.Eugenia- Roos- Zivi- Patricia- Tita- Sandra- Juani- Lili- Nathaly- Ana- Ana Paula- Artesaniamariam- Lilian Pilar-M.Cirila- Yayi-
todit@s les doy mil gracias y les digo que me han hecho feliz !!!
Miren lo feliz que estoy...


Este es mi regalito para mis amigas ...Espero que les guste y vuelvan prontito por mis blogs .
Un abrazo de os@

jueves, 17 de marzo de 2011

Hoy Fiesta !!!!

Hoy es mi cumpleaños y  he recibido un montón de saludos y regalitos de mis amigas  !!!!
Qué lindo haber descubierto este mundo virtual con gente tan maravillosa !!!
Muchas gracias amigas por permitirme compartir momentos tan agradables !!!
Hoy quiero brindar con Uds. por la vida... por la salud ...la felicidad y la prosperidad de todas ... !!!
Para que seamos siempre solidarias y nos mantengamos unidas !!!
Por supuesto que no puede faltar la torta y los niños ...
Esta es para nosotras, las más glotonas !!!! Mmmmm !!! sabrocita !!!
Y quiero darles este pequeño souvenir de recuerdo ...  de todo corazón para tod@s !!!

Y como nos gusta la música y las rosas ...
Este festejo fue sencillo, pero muy sentido, quería compartir con ustedes este día .
Un abrazo de osa para tod@s...Las quiero mucho!!!!!!!

sábado, 12 de marzo de 2011

TARTELETAS SALADAS

Cuando quiero presentar algún bocadito, una de las cosas que hago es TARTELETAS , distintos rellenos, pero siempre gustan . Además bien decoradas ( no como estas que han salido de apuro ) quedan muy lindas en la mesa.

INGREDIENTES
Masa para tarta salada cant nec.
Atún en lata o pollo picadito cant. nec.
Puré de zanahorias y papas cant. nec.
Mayonesa
Mostaza
Jugo de limón

PREPARACION
Tomar la masa que viene envasada para las tartas ( o hacés tu masa preferida) la estirás finita y  vas forrando moldes para tarteletas pequeñas , pinchas con un tenedor y las vas colocando sobre una placa
y las cocinás a horno caliente hasta que estén sequitas y doradas ( no quemadas ) ehhh???
Desmoldarlas y una vez frías , rellenalas con esta mezcla: hacé un puré de zanahorias y papas le agregás aceite y vinagre si te gusta, incorporás el atún o el pollo picadito, y saborizás con mayonesa, mostaza y limón.
Si te gusta le podés agregar ...aceitunas picaditas o piclkes picaditos ... lo que sea del gusto de los
comensales, todo le puede quedar bien ...va en gustos.
Rellená las tarteletas con esta mezcla y untá con un poquito de mayonesa y adorná con  aceitunas, pimientos en tiritas, huevo duro picado, palmitos,camarones...etc...lo que te guste ,..lo que tengas !!!


También podés hacer un relleno para servirlas calientes : hacés una salsa blanca espesa y le agregás choclo desgranado ,cebolla picada rehogada , queso de rallar y  bien condimentadas . Las servís recién salidas del horno  y quedan riquísimas !!!!

Como estamos en fin de semana te dejo un regalito...


Y si nos reimos un rato ???...
Una niña hace una pregunta a su madre :  "Mamá cómo se creó la raza humana ?"
La madre le contesta : " Dios creó a Adán y Eva y ellos tuvieron hijos y así se formó la raza humana"
Dos días depués la niña le hace a su padre la misma pregunta .
El padre contesta : "Hace unos años existieron monos y fueron evolucionando hasta los seres humanos que ves hoy"
La pequeña confundida, regresa a su madre y le dice: "Mamá cómo es posible que vos me digas que la raza humana fue creada por Dios  y papá diga que evolucionó del mono ?"
La madre contesta : "Mirá querida, es muy simple, yo te hablo de mi familia y tu padre te hablará de la suya"

Un abrazo de osa para tod@s

martes, 8 de marzo de 2011

QUE VIVAN LAS MUJERES !!

Que vivan las mujeres que no escuchan canciones románticas y las que lloran por ellas también...
Que vivan las mujeres que apagan las velitas porque cumplieron 60 años...
Que vivan las mujeres que dejaron de ordenar cosas que los demás desordenaron...
Que vivan las mujeres que tienen hijos y las que perdieron un hijo también...
Que vivan las mujeres que saben que un palmito no supera a un pedazo de chocolate...
Que vivan las mujeres que se atreven a vivir,... que dejaron de preocuparse por lo que piensa el resto y sin embargo se preocupa por lo que le pasa a los demás... 
QUE VIVAN LAS MUJERES !!!1
Etraido de un video de Miguel Bose.

Amig@s hagamos que los 365 días del año sean el día de la mujer ...!!


...Y ahora viene el momento de relax... unas imágenes y  chistecitos no vienen mal ..



 
De vez en cuando un recreo no está mal....
No alcanzo a ir a saludarlas por los blogs , así que les dejo una tarjeta para tod@s mis queridas amig@s !!!
Mi deseo es que sean muy felices ...y que ...VIVAN LAS MUJERES  !!!!
Un ramito de lavandas ...Aaaahhh...que aroma exquisito !!!

Un abrazo de osa

MIS AMIG@S ME VISITAN DESDE

Las más comentadas