Pavita al horno-Ensaladas varias para acompañar

Les presento la pavita que cociné el año pasado para Navidad .

Realmente es muy fácil de cocinar, yo uso una pavita Sadia es de orígen brasilero .

Viene lista para cocinar, ( condimentada), trae un botón rojo que es un termómetro, cuando está ya bien cocida por dentro, salta .

La preparo según las instrucciones que trae :

1) Con la pechuga hacia arriba untar con manteca (2 a 4 cucharadas) y colocar fetas de panceta ahumada sobre la pechuga y los muslos. Esto ayudará a mantener la consistencia del ave .

2) Cubrir con papel aluminio dejando el lado brillante hacia abajo. Hacer un orificio en el papel aluminio para dejar el termómetro expuesto.

3) Precalentar el horno a 180 ° ( horno medio ) por 10 minutos . El tiempo de cocción puede variar según el peso del ave. Poner la pavita a cocinar y calcular entre 45 minutos /1 hora por kilo .

4) Cuando están faltando 30 minutos para el final de la cocción o cuando el indicador del termómetro dispare, retirar el papel aluminio para permitir que se dore.

Nosotros solemos comerla fría porque estamos en verano, pero se podría servir perfectamente calentita, quizás con otras guarniciones.

Secretito: Para que mantenga mejor forma ato las patas y coloco hacia atrás las alitas.
Si te gusta, podés inyectarle con una jeringa cognac o jugo de naranja o agregarle los condimentos que te gusten. Personalmente no le agrego nada y a todos les gusta.



Acompaño con ensaladas varias

Ensalada Rusa
Ingredientes

Papas grandes, 3
Zanahoia medianas, 3
Arvejas
Las papas y las zanahorias en cubitos de poco mas que un cm de lado.
- Cocinar en agua hirviendo con sal, incorporando primero la zanahoria y a los 5 minutos las papas.
- Retirar y dejar entibiar.
- Condimentar con un chorro de aceite de oliva.
- Cuando las verduras estén frías agregar las arvejas.
- Incorporar la mayonesa mezclar.
Sal y aceite de oliva, a gusto

Ensalada Waldorf
Ingredientes

Manzanas verdes, 3
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Mayonesa cantidad a gusto
Crema de leche
Nueces picadas , 100 g
Jugo de ½ limón.
Vinagre, ½ cucharada
Sal a gusto

Preparación

- Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y luego en cuadraditos.
- Rociar las manzanas con el jugo de limón y mezclar.
- Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños.
- Aderezar con sal y vinagre.
- Mezclar la crema y la mayonesa.
- Picar las nueces (no mucho).
- Mezclar todos los ingredientes.
- Mantener ½ hora la ensalada waldorf en la heladera y luego servir.

Ensalada mixta

Hojas de distintos tipos de lechuga: morada, francesa, criolla.... tomates...zanahoria rallada... cebolla en aros finos .
Cortar según tu gusto, mezclar y aderezar con aceite, vinagre o aceto y sal



Amigas, generalmente paso a visitarlas, aunque hacía mucho que no preparaba una entrada.
Quiero dejarles todo mi cariño , un fuerte abrazo de osa y desearles un feliz y próspero año nuevo !!!
Las quiero a todit@s!!!

Dia del amigo...

En Argentina festejamos el Dia del Amigo... hoy celebro nuestra amistad virtual !

Para vos amiga que estás ahí , en silencio, pero presente ...

"Un simple abrazo nos enternece el corazón;
nos da la bienvenida y nos hace más llevadera la vida.

Un abrazo es una forma de compartir alegrías
así como también los momentos tristes que se nos presentan.

Es tan solo una manera de decir a nuestros amigos
que los queremos y que nos preocupamos uno por el otro
porque los abrazos fueron hechos para darlos a quienes queremos.

El abrazo es algo grandioso.
Es la manera perfecta para demostrar el amor que sentimos
cuando no conseguimos la palabra justa.

Es maravilloso porque tan sólo un abrazo dado con mucho cariño,
hace sentir bien a quien se lo damos, sin importar el lugar ni el idioma
porque siempre es entendido.

Por estas razones y por muchas más...
hoy te envío mi más cálido abrazo."

Manuel Belgrano:

	Nació en Buenos Aires el 3 de junio de 1770. Sus padres fueron Domingo Belgrano, genovés, y Josefa González Caseros, porteña.
	Realiza sus primeros estudios en el Colegio de San Carlos. En 1787 estudia Leyes en Salamanca.
	En 1793 se gradúa en Valladolid, y lo nombran Secretario Perpetuo del Consulado que se establecería en Buenos Aires.
	En 1797 es el Capitán de las milicias en Buenos Aires.
	Hasta 1806 se dedica al estudio de idiomas y del Derecho Público y Economía.
	A partir de 1807 participa de las acciones revolucionarias y de emancipación.
	En 1810 escribió el "Ideario Libertador"
	Participó en las luchas por la emancipación, en las derrotas de Paraguay y Tacuarí, los triunfos de Las Piedras, Salta y Tucumán, la creación de las baterías Libertad e Independencia y otras muchas operaciones militares.
	En 1812 es nombrado Brigadier del Ejército, se establece en Rosario, y después de inaugurar las Baterías Libertad e Independencia, crea la escarapela, y luego, a orillas del Paraná, crea la Bandera Nacional, que es izada el 27 de febrero en la isleta Independencia.
	Marcha hacia el Alto Perú con la instrucción de hacerse cargo del Ejército del Norte.
	El 24 de septiembre de 1812, después de la victoria de Tucumán, designa a la "Virgen de las Mercedes" como generala del Ejército Patriota.
	En 1813 dona sus sueldos para la creación de cuatro escuelas.
	En 1813 sus fuerzas son derrotadas en Vilcapugio y Ayohuma. Desmoralizado y enfermo trata de reorganizar su ejército. En 1814 es relevado del mando por San Martín. Regrasa a Buenos Aires
	1815 Parte hacia Europa con Rivadavia. Regresa al país en 1816 y se dirige hacia el norte a cooperar con Güemes.
	En 1818, desalentado, pobre y con su físico deteriorado, se retira del ejército.
	En 1819 se radica en Tucumán, pero su enfermedad empeora y viaja a Buenos Aires en grave estado, mientras los problemas de desunión nacional lo desalientan aún más.
	El 20 de junio de 1820 muere el Creador de la Bandera Nacional. El día anterior había entregado a su médico su reloj de oro, que era todo el bien que le quedaba, de su entrega a la Patria y a su emancipación.

¡¡¡ Feliz Día del Padre !!!

Hoy los dejamos leer el diario tranquilos !!!!!.....

Dia de la mujer !!

" Adentro de muchas de nosotras
hay una mujer delgada, tratando desesperadamente de salir.
Por suerte, siempre se la puede aplacar con un buen chocolate "

Autor Anónimo

Empanadas de espinaca

Las empanadas son tan ricas y se pueden hacer con infinidad de rellenos.
En este caso, de espinacas... Preparé un relleno similar al que hacemos para los canelones.
Cebollas y dos dientes de ajo picados rehogados, agrego un paquete de espinacas congeladas lo dejo hasta que se evapore el líquido que pueda tener.... o lo voy eliminando con una cuchara, condimento con pimienta,nuez moscada,  sal...
Retiro del fuego y agrego ricota, queso rallado (bastante), huevo batido...si te gusta más sabroso le agregás una latita de paté o jamón del diablo.
Dejo enfriar, armo las empanadas... como el relleno es húmedo, antes de poner el relleno pincelo  la masa con clara de huevo para favorecer la cocción de la masa. cuando cierro las empanadas, espolvoreo azúcar.
Horno "a las chapas" léase calentísimo !!!! lo máximo !!! hasta que estén doraditas !!!
Espero que sean de tu gusto
Un abrazo de osa

Colchón de arvejas

Hace mucho que no estoy por aquí.... estoy en otro zapateo !!!

...y un poco haragna con la cocina!!!!

Si te pasa lo mismo que a mí, tomá nota de esta receta : Colchón de arvejas

Rápido y facilísimo !!!

INGREDIENTES

1 cebolla grandecita

1 morrón

1 lata de tomates o tomates frescos

1 lata de arvejas

huevos según...

condimentos

PREPARACION

Preparar una salsa portuguesa... rehogar cebolla y morrón... agregar el tomate, pizca de azúcar, sal, orégano, laurel...los condimentos que te gusten .Cocinar.

Cuando ya tenés lista la salsa, agregas las arvejas y los huevos dejar cocinar y servir rapidito con un rico pancito para mojar la yema del huevo...y comérselo todoooo !!!

Fácil....no!!!! Facilísimo!!!!

Abrazos para tod@ss!!!!