PAN DE ATUN

INGREDIENTES

400 gr de atún

1 taza de miga de pan remojada en leche

1/2 taza de mayonesa

1/2 taza de cebolla picadísima

1/2 taza de morrón cortado en cuadraditos

2 huevos batidos

1 cda. de perejil picado

sal y pimienta a gusto

nuez moscada a gusto

pan rallado para espolvorear

PREPARACION

                                   

Escurrir el atún y desmenuzarlo. Colocarlo en un bol y mezclar la mayonesa, la cebolla picada, la miga de pan, el morrón y el perejil picado. Sazonar la mezcla con apenitas sal, un poco de pimienta y la nuez moscada. Ligar todo con los huevos batidos.

Volcar en un molde tipo budín inglés , forrado con papel manteca, bien enmantecado y espolvoreado con pan rallado.

Levantar el molde unos 10 cm. de la mesa y dejarlo caer de golpe ( sobre la mesa, claro está...) para eliminar así las burbujas de aire.

Colocar el molde a bañomaría y cocinarlo en horno moderado unos 50 minutos, o hasta que al clavarle un palillo éste salga sin adherencias.

Retirar el molde y dejarlo enfriar bien.

Desmoldar sobre una fuente .

 Despegar el papel. Servir el budín con una salsa.

El budín se puede servir con esta salsa fría.

Mezclar en un bol :

1 taza de mayonesa

 1/2 taza de queso crema

1/2 taza de pepinitos pickles

2 huevos duros tamizados

1 cda de cebolla rallada

 unas gotas de salsa inglesa

Verter en una salsera y llevar a la mesa.

Acompañar este plato con ensalada de hojas , tomates frescos o alguna guarnición liviana y fresca.

Probalo , seguro que te gusta ....

Un abrazo de osa para todos los comens@les !!!!!

FIESTA !!!..FIESTA!!!!...

AMIG@S HAY FIESTA EN EL BLOG DE AMPARO !!!

Traje unos recuerdos para seguir disfrutando , ....fijate qué buen recibimiento !!!

Ayyy!!! me derritoooo!!!!

y traje un souvenir precioso !!...fijate...

Desde mi blog brindo amig@ por este hermoso año compartido !!!

CHIN...CHIN...!!!! Por vos amig@!!! , por nuestra amist@d !!!

Pasen por el blog ...

http://laboresdeamparo.blogspot.com/

que hay FIESTA !! FIESTA !!!...

Abrazo de osa para tod@s !!!

Pequeñas sonrisas !!!

Imitación bombones de fruta...parecen de mandarina ...pero son de zanahoria !!!!

INGREDIENTES
400 gr. de zanahorias
400gr. y cant. extra de azúcar
400gr. de jugo de naranjas

PREPARACION
Raspá las zanahorias, lavalas bien, cortalas en trozos y colocalas en una cacerola. Cubrilas con abundante agua y ponelas a hervir hasta que estén re-tiernas.
Escurrilas y tamizalas.
Poné en una cacerola las zanahorias tamizadas junto con los 400 gr. de azúcar y el jugo de naranja indicado.
Colocá la cacerola sobre le fuego encendido a máximo y mezclá constantemente con cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se liguen y se formen una pelota brillante y espesa, que se desprenda fácilmente de las paredes y  del fondo de la cacerola (vos me entendés....)
Recién llegado a ese punto retirá la cacerola del fuego y volcá el "pasticcio" sobre la mesada ligeramente enmentecada (cuidado no quemarse los deditos!)
Dejar descansar la preparación hasta que se entibie y pueda modelarse con las manos, sin proferir alaridos ni palabrotas.!!!!!
Mientras la pasta se entibia, cubrí un plato playo con azúcar. Reservá.
Recién cuando la preparación esté tibia tomar pequeñas porciones de pasta de zanahorias y moldealas entre tus manos, en forma de bolitas.
A medida que formes las bolitas, vas pasándolas por el azúcar que colocaste en el plato, cubriéndolas bien, y luego aplastalas y arquealas para que parezcan gajitos de mandarina ( La imaginación es la loca de la casa ..!!!.)
Colocá los bomboncitos sobre una rejilla y dejalos orear hasta el día siguiente.
Al día siguiente- como a escondidas!- guardalos en una linda cajita de bombones.
Quién será capaz de descubrir su identidad...? Diría no sé quién ...:   "Todos ven lo que tú aparentas. Pocos advierten lo que tú eres..."

Mmmmm...Qué ricooosss!!!! Hacelos y verás qué ricos son y fáciles de hacer.... Después me contás !!!!
Un abrazo de osa !!!!

Esta receta ha sido publicada por Blanca Cotta, una muy buena cocinera argentina.

CADENA DE AMISTAD !!!! y Regalito!!!!!

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Qué hermoso amig@s que podamos formar y mantener viva nuestra cadena de la amistad !!!!!

Con el lema como dice esta tarjeta

" El amor es la única fuerza que puede unir al planeta "

Qué bueno estas propuestas ...

"La unión hace la fuerza"...

"La amistad es el único cemento que siempre mantiene unido al mundo"Woodrow Wilson

"Algún día el amor y la paz moverán el mundo. Unidos podemos lograrlo"

Realmente creo que esta es la clave...La unión ...el amor.. la paz...Para lograrlo tod@s tenemos que poner un granito de arena.

Hagámoslo ya, desde estos pequeños rinconcitos virtuales...

"Un@ para tod@s, tod@s  para un@"

Me siento muy identificada con este pensamiento y vos ?...

Si tu respuesta es afirmativa llevate las imágenes a tu blog y pasalo a tus amig@s.

A mí me lo pasó Amparo del blog:

http://laboresdeamparo.blogspot.com/

Y yo se lo dejo a tod@s las amig@s que quieran poner un eslabón en esta cadena !!

Un abrazo de osa amiguera para todit@s !!!!

Y ahora amig@s les presento un hermosos regalo que me pasó M.Eugenia del blog...

                                                                                  http://diariodeunamujermadreyesposa.blogspot.com/

Este regalito lo hizo la maestra de Alejandra la hija de M.Eugenia , que está haciendo un Jardín de Infantes espectacular , la maestra es re-docente...de las docentes de alma !!!! Si tienen ocasión pasen por el blog  y verán las actividades que hacen los chicos... http//profequehacemoshoy.blogspot.com
Muy merecidas tantas visitas y seguidores !!!!
Un abrazo de osa para tod@s

 

Capellettis con pollo vegetales y hongos

INGREDIENTES

500 gr de capellettis

Pechuga de pollo cortada en daditos

1 ají rojo picado

1 puerro cortado en juliana

50 gr de hongos secos macerados en vino blanco

100 gr de champignones fileteados

250 cc. de crema de leche

2 cdas. de aceite

1 diente de ajo aplastado

ralladura de jenjibre

sal y pimienta a gusto

PREPARACION

En una olla cocinar el pollo con aceite y con el ajo, hasta que esté apenas dorado.

Retirar el ajo y añadir el ají rojo, el puerro, los champignones y los hongos, y cocinar hasta que estén en su punto justo.

Incorporar la crema. Salpimentar y agregar la ralladura de jejibre.

Hervir los capellettis y salsear.

También  unos minutos antes de terminar la cocción de los capelletis podés escurrirlos y terminar la cocción en la olla donde tenés la salsa que preparaste, toman más sabor .

No te los pierdas...son riquísimos !!!

Un abrazo de osa !!!

Cazuelas con huevos

INGREDIENTES

6 huevos

12 champignones

250 cc. de crema

manteca aceite

sal

pimienta

 nuez moscada

PREPARACION

Filetear los champignones, saltearlos en la manteca o el aceite. Sazonar con sal y pimienta. Calentar seis cazuelitas individuales en el  horno. Verter en cada una de ellas una cucharada colmada de crema, sobre ella una capa de champignones troceados. Partir un huevo encima y sazonar con sal , pimienta y nuez moscada. Añadir en cada cazuelita dos nueces de manteca y 1 champignon. Cocer a baño María- en el horno durante 15 minutos

Todos los platos de huevos hechos al horno deben servirse recién sacados, cuidando su cocción para que no se sequen

Rapidito , exquisito...y nutritivo !!!

Un abrazo de osa !!

Rollitos de jamón con espinacas

INGREDIENTES

 fetas de jamón

 espinacas congeladas o frescas

cebolla

huevos

manteca

harina

queso rallado

leche

nueces

parté o jamón del diablo

sal y pimienta

nuez moscada

PREPARACION

En un sartén rehogar con un poquito de manteca y aceite la cebolla picada, cuando se transparenta agregar las espinacas condimentadas con sal, pimienta y nuez moscada y dejar que se evapore lo más posible la humedad de las espinacas, si algo queda tratar de escurrirlas , cuanto más sequitas queden, mejor!! A las espinacas se les puede agregar para darles mayor sabor una latita de jamón del diablo o paté.

Cocer los huevos diez minutos en agua salada hirviendo.

Preparar un poco de salsa Mornay, para ello, derretir dos cucharadas colmadas de manteca en una cacerola,

añadir otras dos cucharadas de harina y dejar a fuego medio removiendo sin parar con una cuchara de madera, hasta que la harina esté ligeramente dorada, aclarar entonces poco a poco con leche y concluir agregando queso rallado abundante, sal. pimienta y un poquito de nuez moscada.

Mezclar la salsa Mornay, los huevos duros picados,  nueces picadas y algunas cucharadas de espinacas. Poner abundante mantecaa en una fuente que pueda ir al horno y añadir las espinacas que quedaron del relleno.  Distribuir la mezcla de los huevos y espinacas sobre las fetas de jamón, enrollar éstas y depositarlas sobre el lecho de espinacas,

poner encima pedacitos de  manteca, espolvorear con queso rallado y calentar a fuego lento hasta que la manteca y el queso queden ligeramente gratinados.

Una receta fácil y rica , probala seguro que te gusta !!

Un abrazo de osa!!!