Papa en bastones con vegetales crudos
INGREDIENTES
4 papas cortadas en bastones( pueden ser los bastones congelados)
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate perita
2 huevos
queso rallado
1 atado de rúcula o la hoja verde que te guste
3 cdas. de aceite de oliva
1 chda. de jugo de limón
sal y pimienta a gusto
8 hojas de albahaca
4 chdas. de manteca
PREPARACION
Precalentar el horno a fuego fuerte. Enmantecar una placa para horno y disponer las papas en bastones. Cocinar en horno durante 20 minutos, teniendo la precaución de darlas vuelta a los 10 minutos para dorarlas de forma pareja. Retirarlas cuando estén a punto como para hacer una tortilla.
Cortar los vegetales : cebolla , morrones , tomates (las hojas verdes No) en dados similares y saltearlos en una sartén en aceite de oliva agitando la preparación durante 5 minutos, retirar del fuego y reservar.
En un bol poner las papas y los vegetales precocidos, agregar los huevos batidos con sal , pimienta y queso de rallar, mezclar bien . Hornear en una fuente para después poder fraccionar porciones.
Disponer una porción papas en cada plato y por encima las verduras salteadas y acompañar con hojas de rúcula y de albahaca , rociadas con aceite y limón, sal y pimienta.
Te animás a probarla ???...
Un abrazo de osa .
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Riquísima receta y el helado de la entrada anterior me encanta.
ResponderEliminarBesitos guapa
Tiene una pinta suepr buena, y además no engordará mucho ajajja
ResponderEliminarpor cierto wapísima, te lo digo por aquí y no por el blog porque no quiero que se entere Julián, quiero hacerle una cena el lunes por la noche.., tiene que ser algo sencillo y frugal..., que se te ocurre.
ResponderEliminarHola M.Eugenia !!! Voy a pensar,...pero quiero saber con qué ingrediente principal...por ej. les gusta el arroz ??
ResponderEliminarDecime así busco!!!
si claro el arroz le encanta, ayer mismo hice arroz con conejo...
ResponderEliminarM Eugenia : con respecto a la comida que pediste que te sugiera (espero que no sea para hoy)...podrías hacer un arroz con mejillones (compro los congelados )tambien quedan muy ricos con fideos ,...o podrías hacer...pechito de cerdo al horno con papas y batatas...
ResponderEliminarSi querés más completa una entrada:
huevo relleno , rollito de jamon y queso y unas hojitas verdes.
Y de postre...si hacés una comida pesada ensalada de frutas o helado.
Si es más liviana un flan...Mmmmmmmm !! qué rico!!
too nota, toto nota ajajajaj
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